主料:
五花肉，
1000克
辅料:
葱适量，
姜适量，
生抽，
50克，
老抽，
20克，
甜面酱，
20克，
绵白糖，
20克，
炖肉料包，
1包把子肉的做法步骤
1.
主料
：五花肉 1000克配料：姜、葱各适量调料：生抽50克、老抽20克、甜面酱20克、绵白糖20克、炖肉料包（陈皮、干姜、肉桂、八角、花椒、白芷、高良姜、香叶、小茴香、砂仁）1包
2.五花肉洗净切成1-2cm的长条块状
3.将五花肉条置入一容器中，生抽50克、老抽20克
4.甜面酱20克
5.绵白糖20克
6.将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时
7.取一砂锅，葱段、姜片垫底，将腌制好的肉摆放至葱、姜上，轮回此动作、将炖肉料包置入砂锅中
8.将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中，没过肉即可
9.盖上砂锅盖，大火烧开，用湿手巾裹住砂锅盖，转小火炖制1小时即可
小窍门&温馨提示
1、这道菜不需用放盐，因为生抽、老抽、甜面酱本身带有咸味；
2、用砂锅做可以更好的保湿，炖制效果好；
3、将葱段、姜片打底，既可使作料香自下而上浸入肉中，又可防止糊锅。
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热菜 鲁菜 老人 冬季食谱 山东小吃 晚餐 工作餐 五花肉
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